クズ

暮らしとの関わり　石黒では、「ケェゴ」「ケェゴズル」「フジッツル」などと呼んだ。　山のヤブ〔藪〕で最も勢力を誇る山野草はクズであろう。夏の頃になると、木の頂上まで蔓を伸ばし、木全体を覆い尽くし時には木を枯らすこともある。〔上写真〕（※クズは緑化植物や家畜の飼料に役立つためアメリカに持ち込まれたが、その旺盛な繁殖力のため今では「緑のヘビ」と呼ばれて有害植物扱いのところもあるという）また、柏崎市近辺の海岸では砂浜に侵入繁茂して海浜植物の成長を妨げている様子が見られる。　９月頃に赤紫の房状の花を立ててつける。花は甘い香りを放ち、この時期に山道を歩くと至る所でこの芳香に出会う。　昔は、どこの家でも食用にウサギを飼っていて、その餌の草を取るのは子どもの役目であった。夕方、遅くまで遊びほうけて急いで草をとるには、このクズの葉が一番簡単であった。つるをたぐり寄せて葉をとってくれば事足りたからだ。〔上写真〕また、牛馬の餌にもされた。　終戦のころ、葛粉を作るためにクズの肥大した根（下写真）を採取したこともあった。下の写真の大きな根は2011年に政栄さんと居谷の外谷(参照-石黒の田畑地名場所一覧)へ出かけた折、途中の崩れ落ちた土の中にあったものである。その巨大さに驚いたが、大きなものでは電柱ほどの太さのものも稀にあるとのことだ。　また、昭和の１０年代までは、クズの蔓がハサ縄代わりに使われた。採ってきて水に一週間ほど水に浸けてハサの縦縄や最上段に棹を結わえるために使った。あまりに需要が多かったために、村で採取の解禁日を決めてホラ貝を吹いて知らせる集落もあったという。〔→四季の農作業〕（資料→ハサづくりの思い出）　昔は、葉も蔓採取時に取って一つかみずつ藁で縛り縄で編み乾燥して家畜の餌にしたり、日陰干しにしてトイレットペーパー代わりに使ったものだという。参考資料→馬の餌草刈りのこと　また、蔓に虫えい(虫こぶ)を見かける。(左下写真)形は円柱形や球形であり、クズクキツトフシオジロアシナガゾウムシによるものである。（写真上2008.9.10寄合　右上2005.8.31下石黒　右下2005.9.10寄合）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　芽が出たころの様子　　　　　　　蔓が伸び始めるころの様子　　　　　　葉の形と表と裏撮影200７.６.1２下石黒　　　　　　　　　　　花期のクズ撮影2010.8.18下石黒　　　　　　　　　　　　　　花穂の成長写真2016.8.2　藤井　　　　　　葉を立てて猛暑をしのぐクズ撮影2010.8.27上石黒　過去の記録にない猛暑の夏　　　　　　　　　　　　果実散布の頃撮影2008.11.28寄合　　　　　　　デンプンを含んだ大きな根撮影2011.5.8居谷撮影　政栄　　　　　　　　　　　　　　　　海岸のクズ撮影2012.10.8笠島　　　　　　　　　　砂浜に侵入するクズ　写真　2013.7.8　　荒浜海岸	解　説マメ科　日本全土のいたるところに見られるといってよい大形多年草。　根は長大で多量のでん粉を蓄え主根の長さは１．５ｍ、直径は約２０㎝にも達する（左下写真）。　茎は蔓状で１５メートル以上になることもある〔左上写真〕。蔓には褐色の粗い毛があり、基部分は木質になる　葉は、互生し長柄の先に３枚の小葉（長さ１５㎝くらい）つける。小葉は全縁または浅く３裂〔頂小葉〕、２裂〔側小葉〕する(下写真〕。小葉の上面は緑色で粗い伏毛があり、下面は白色を帯び白色の毛を密生する。托葉は披針形〔下写真〕。夜間は葉を閉じる。また、夏の強い日射しも葉を立てて裏面の白さで反射させて水分の蒸発を抑える(左下写真)。　花期は８～９月。赤紫色の長さ１５～２０㎝の房状の花を直立してつける。　花は蝶形花で、翼弁２、竜骨弁２、旗弁１、雄しべ10本は下部で合着し、雌しべ１。(下写真) 　旗弁は広楕円形で凹頭でほぼ直角に立つ。竜骨弁は翼弁より大形で長い。ガクは長さ８～９㎜、短い伏せ毛を密生し最下のガク裂片はガク筒の約２倍の長さに達する〔下写真〕。　果実〔豆果〕は長さ６～８㎜、幅８～１０㎜で褐色の剛毛が密生する（右上写真）　名前の由来は、奈良県の国栖（くず）で葛粉を作って売ったことに依るといわれる　　　　　　　托葉写真2005.8.31板畑　　　　立ち上がってつく花序写真2016.8.7藤元町　　　　　　開花まで写真2010.8.20下石黒　　　　　クズの花のつくり写真2005.8.31下石黒　　　　　　　ガク〔萼〕　　写真2005.8.31下石黒　　　　　　クズの種子撮影2008.12.1下石黒　　　　　太い木質基部　撮影2011.5.8居谷　　桐の木にによじ登るクズ写真　2004.12.19下石黒　　　　根から蔓基部へ　撮影2011.5.8居谷　　　　　　蔓の虫えい撮影2009.1.8下石黒