スマシ桶
昔は醤油の代わりにスマシが用いられた。スマシ汁は醤油に比べて味がまろやかであり冠婚葬祭時や正月などに良く使われた。 自家製の味噌にたっぷりと水を加えて煮立てたものを木綿袋に入れて上の写真のような桶にぶら下げて絞った。右のような大型の済まし桶もあった。 ザルの中で絞る方法もあった。 民具補説→すまし汁